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经营一家火锅连锁店要如何提高利润?

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|2020.10.31

  餐饮行业市场的发展都是大家有目共睹的,其中海鲜火锅在餐饮市场脱颖而出,同时在餐饮市场快速发展的同时,也让更多的创业投资者们看到了行业市场上的发展商机。那经营一家火锅连锁店要如何提高利润?


经营一家火锅连锁店要如何提高利润?

  一、如何提高客单价?

  想要提高客单价,很多经营者都会先想到涨价,但是不合理的涨价,反而起到反作用。那么该怎么办呢?可以丰富关联度强的产品线,增加顾客的购买数量,比如,你去吃火锅时,虽然主要吃烫菜,但肯定会点几份小吃、或者是点几瓶啤酒饮料等等,这些都是关联性强的产品。现在很多火锅店产品也不少,但营业额却不理想,问题就出在了产品关联性不强上。

  再比如,在顾客消费满285元时,这时候你告诉他,消费满30优惠就可以参加店内活动了,可以免费获得一杯很好喝的果汁饮料或水果拼盘。这样就有机会提高一部分客单价了,只要你能站在消费者角度考虑,给出一个能接受理由,相信他们也不会拒绝的。实在不行就告诉顾客,你已经消费达标,然后给出一个特权享有的优惠,通常顾客都不想浪费自己的特权。

  二、如何提高顾客数量?

  火锅店常见的线下拉客方式无非就是发发传单,其实这还是等客上门的思维习惯。必须做到能主动出击获客,这样才有希望提升营业额。而且很多时候发传单消费并不是很理想,因为这么模式太普遍了,发传单的餐饮店多了大家也都看烦了,你递过去传单,可能人家看都不看就扔了。所以要改变思路,从价值给予的角度思考,跨行业整合资源。

经营一家火锅连锁店要如何提高利润?

  经营一家火锅连锁店要如何提高利润?经过小编的分享已经有所了解,随着火锅市场不断地发展,投资开火锅店想要获取好的发展,就要选择加盟市场上有发展前景的连锁品牌,开店后才可以让火锅店稳定在市场上发展。


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