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开海鲜火锅连锁店需要避开哪些误区?

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|2020.12.17

  现在市场激烈,特色辈出的海鲜火锅市场中,为了吸引顾客,各大品牌奇招尽显,一会儿打折,一会儿邀请明星到店宣传,耗费了不少人力、财力,但你知道吗?其实培养回头客并不需要大费周折,开海鲜火锅连锁店需要避开哪些误区?

开海鲜火锅连锁店需要避开哪些误区?

  1.偏远无人问津的地理位置

  通过对多家海鲜火锅店的走访后,我们发现,距离是很多海鲜火锅店无法培养回头的问题所在,这些海鲜火锅店大多开在比较偏远的地方甚至是路线复杂的位置,顾客光是找店就得花一两个小时,好心情瞬间就没有了,并且过于遥远的路程,算上来回的时间和用餐时间,就要花费4、5个小时,在时间如此宝贵的今天,谁愿意将时间花在这上面呢?因此我们一定要避免将店开店偏远的地方,以免无法拥有回头客。

  2.脏乱差的环境

  海鲜火锅店作为一类比较大众的用餐场所,虽然并不要求环境有多么高大上,但求要整洁干净,那些环境脏乱差的地方,顾客流失率必然是高的,因此我们认为想要培养回头客,还得重视环境卫生问题,既要营造一个舒适通风的用餐环境,同时及时地清理地面以及桌面的垃圾油污也是比不可少的,只有环境够清爽、卫生,用餐安全才能得到保障,顾客也才能放心选择你。

  3.口感差的劣质食材

  海鲜火锅店想要增加回头客,菜品的质量占主导因素,有的海鲜火锅店在选购食材时,为了节省成本,便以次充好,再加上保存方法不当,导致新鲜度丧失,吃在口中难免会影响口感,你说,顾客来海鲜火锅店本就是为了大快朵颐一番,如果你提供的菜品口感很差,顾客怎么会选择你呢?因此,我们认为培养回头客很重要的一步,就是要杜绝使用口感差的劣质食材。

  4.布局不合理的菜单

  顾客到店消费,讲究的是一种舒适的体验,既要品尝到美味佳肴,同时还要享受到舒适与便捷,而有的海鲜火锅店从点菜开始就给顾客留下了不好的印象,他们的菜单布局非常不合理,不仅没有重点突出招牌,同时排列过于紧密,密密麻麻一片全是文字,没有任何可欣赏的图片能调动食欲,一顿菜点下来,顾客已是眼花缭乱,我们建议字里行间要保留一定的间隙,同时菜单应该是彩色的,且以图文结合的形式,这样才有利于提高顾客评价。

开海鲜火锅连锁店需要避开哪些误区?

  开海鲜火锅连锁店需要避开哪些误区?经过小编的分享已经有所了解,现在投资开海鲜火锅店想要获取好的发展,我们就需要寻找一个可靠的品牌,后期借助加盟的方式发展!

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