我们在家总是吃惯了传统火锅的味道,却没有尝试过特色海鲜火锅这种类型的,大家都在困惑的说,海鲜火锅我不会做啊?海鲜处理起来很麻烦这样的借口,那今天集渔小编就让你们成功变身一回海鲜火锅制作大厨,让家人和孩子享受一顿美妙的火锅味道。下面集渔小编教你详细做法。
1、中式海鲜火锅的做法
原料:
白蟹1只(约250克)、草虾200克、鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、冻豆腐2块、粉丝2束、山药200克。
调味料:
高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙。
步骤分解:
大白菜洗净、切成大片;冻豆腐切块;山药去皮、切片。
螃蟹剥开洗净;鱿鱼、香菇切花备用。
大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底,再将其它材料放入煮熟,最后调味即可食用。
2、日式海鲜火锅的做法
材料:
文蛤、银鳕鱼、三文鱼头、鱿鱼、菠菜、木鱼汤、淡口酱油、清酒、海鲜素、昆布、盐、柠檬醋、萝卜泥、小葱。
做法:
(1)将木鱼汤加入淡口酱油、清酒、海鲜素、适量昆布及盐,烧开,即为日本海鲜锅底。
(2)把文蛤、三文鱼、银鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼等改刀后综合装盆、涮食即可。
(3)跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥及小葱即可。
以上的这两种海鲜火锅的做法,确实“引燃”了小编心中的想要为家人做饭的冲动,现在看来海鲜火锅制作也就那么一回事儿。