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如何做好火锅店生意,你需要避开这些误区!

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|2019.05.21

  看到火锅店的生意如此火爆,估计不少人也是心动不已,不知道有多少人是真的特别想要加盟火锅呢?想要加盟火锅成功,你还得避开这些误区。下面我们讲讲。


  误区一:一味模仿


  模仿,山寨是现在比较流行的模式,不得不说前期是能够带来不小的利润,但是一味地模仿终究不是长久之计。海鲜火锅加盟店想要走得长远就要拥有自己的特色,在味道上不能看你人家是什么味道,自己也原封不动的照搬,同质化的味型不可能拥有忠实的客群。在门店装修上也存在这个问题,近几年行业门店的装修和布局高度“神似”,就是这个原因。不要老看别人怎么做,自己就怎么做,最后迷失了自我。


海鲜火锅利润分析


  误区二:一招鲜吃遍天


  传统餐饮人都认为一招鲜吃遍天,但是在快速发展的社会中,我们不难发现百年老字号已经愈加衰弱。消费者需求的变化是非常快的,现在的人对一样东西也是很容易感觉到腻的。所以海鲜火锅加盟店在味道的选择上要突出多元化,单一的味型永远无法满足众口难调的难题。集渔海鲜火锅明白这点,一直都在根据市场的需求研发新品,目前有了七大锅底,吸引了男女老少各类消费群体。


  误区三:高单价等于高利润


  这是一个普遍存在的误区,老板们都想着我单价定低了没有利润。可是你想过没有,定价是高了,看着利润是高了,可是没有销量有何谈利润呢?


海鲜火锅开店误区分析


  误区四:什么是高利润菜品


  海鲜火锅加盟店的高利润菜品并不是主打的肉类和海鲜,海鲜的利润只能说是正常的利润区间。但是真正的高利润菜品其实配菜,酒水,这需要服务员去有技巧的推销。配菜,酒水的利润往往可以达到百分之两百,三百,远远高出正常利润的四五倍。


  所以,我们想要开好一家火锅店,就应该正确认识到这些火锅开店误区,只有避开这些误区我们才能更好的发展下去。


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