如何做好火锅店生意，你需要避开这些误区!

　　看到火锅店的生意如此火爆，估计不少人也是心动不已，不知道有多少人是真的特别想要加盟火锅呢?想要加盟火锅成功，你还得避开这些误区。下面我们讲讲。

　　误区一：一味模仿

　　模仿，山寨是现在比较流行的模式，不得不说前期是能够带来不小的利润，但是一味地模仿终究不是长久之计。海鲜火锅加盟店想要走得长远就要拥有自己的特色，在味道上不能看你人家是什么味道，自己也原封不动的照搬，同质化的味型不可能拥有忠实的客群。在门店装修上也存在这个问题，近几年行业门店的装修和布局高度“神似”，就是这个原因。不要老看别人怎么做，自己就怎么做，最后迷失了自我。

　　误区二：一招鲜吃遍天

　　传统餐饮人都认为一招鲜吃遍天，但是在快速发展的社会中，我们不难发现百年老字号已经愈加衰弱。消费者需求的变化是非常快的，现在的人对一样东西也是很容易感觉到腻的。所以海鲜火锅加盟店在味道的选择上要突出多元化，单一的味型永远无法满足众口难调的难题。集渔海鲜火锅明白这点，一直都在根据市场的需求研发新品，目前有了七大锅底，吸引了男女老少各类消费群体。

　　误区三：高单价等于高利润

　　这是一个普遍存在的误区，老板们都想着我单价定低了没有利润。可是你想过没有，定价是高了，看着利润是高了，可是没有销量有何谈利润呢?

　　误区四：什么是高利润菜品

　　海鲜火锅加盟店的高利润菜品并不是主打的肉类和海鲜，海鲜的利润只能说是正常的利润区间。但是真正的高利润菜品其实配菜，酒水，这需要服务员去有技巧的推销。配菜，酒水的利润往往可以达到百分之两百，三百，远远高出正常利润的四五倍。

　　所以，我们想要开好一家火锅店，就应该正确认识到这些火锅开店误区，只有避开这些误区我们才能更好的发展下去。