开店小技巧：适合夏季餐饮营销的实用技巧

到了夏季，很多以热食为主的店铺或多或少都会受到一些影响，虽说火锅不像火锅一样有明显的季节性淡季，但在炎炎夏日也要注意一些营销技巧，一下海鲜火锅小编就以顾客的角度亲身将自己经历过的实用技巧教授给开店的加盟商。以下是小编个人观点，如果不赞成，可以根据自身情况考虑。

1.店内免费赠送夏日冷饮

饮品只需要店家花费很少的成本，但是久而久之给顾客留下的好感度是远远超出成本的。小编上大学时，到了夏季就会很讨厌吃麻辣的东西，然而却格外喜欢学校外的一家炒饭店，原因就在于店铺在夏季都会有免费的绿豆汤和银耳汤喝，冰镇过后的银耳汤在夏日真的是降暑神器，待“火气”消下来后，在好好品尝店内的特色炒饭，格外的舒服。

2.优惠活动更能吸引新顾客

不少火锅店铺到了夏季可能只会有一些老顾客捧场，新顾客更偏好清淡、冰霜的食物，这时候做一些优惠活动就可以起到不错的效果了。

中国人基本上都会有个人性弱点：贪小便宜。如果在某一件事物上面可以沾点好处，内心都会比较愉悦。这点，在餐饮上更加适用。小编建议加盟商在夏季可以推出以下活动。

A:消费满减，如一次消费60以上减10元，消费100以上减20，这种活动其实并不会对店家造成额外的损失，反之会带来更多的顾客。

B:各类代金卷。如满50就送“会员折扣卷”一张，下次消费可有相应折扣，促进顾客二次消费。在这点上，店家就要根据店内的情况自行考虑优惠额度。

3.不要吝啬礼品

肯德基有一批最忠实的顾客，他们就是儿童。很多人可能就疑惑了，为什么儿童是肯德基最忠实的顾客。众所周知，肯德基一直主推儿童套餐，购买儿童套餐都会赠送玩具，并且赠送的玩具很能吸引孩童。而一份儿童套餐价格昂贵，但是往往是供不应求，这点餐饮店主就要深思为何了。

这点小编目前还没有见过火锅店使用过，但是可以建议海鲜火锅店不妨尝试一番，在网上或者批发市场批发一些儿童热门玩具，作为店内的一个独家活动吸引有孩童的家庭来用餐，想必效果是不错的。