这几个简单的变化，让你的火锅店销量翻几倍！

火锅市场的行业前景大家想必都了解，竞争激烈也是有目共睹的。许多投资者都暗暗琢磨着怎么才能让这块“蛋糕”分到自己手里时候能更大一点。是花巨款做广告宣传，还是打折做促销?那么，火锅店到底该如何提升销量?做好下面几点，就让你的火锅店销量翻几倍!

一、环境、食品卫生

俗话说“病从口入”，想要长久做餐饮行业的，卫生问题必须重视起来，这是餐厅赖以生存的基本条件。消费者在餐饮美食体验排序中，干净卫生是第一位，美味都要往后靠。不妨这样试想一下，两家一模一样的火锅店，产品、服务、装修等都相同，但一家整洁、敞亮而另一家卫生脏乱差，用餐环境堪忧，你会去哪家店?答案显而易见。

二、服务精益求精

中国改革开放以来，我国已经出现了三次消费结构升级。随着市场经济的快速发展，消费者的消费观念也在逐渐发生转变。消费者在消费的时候，不再单纯的关注消费品本身，也开始重视起购买产品的附加服务。服务做到精益求精，服务员着装统一整洁，面带微笑，服务真诚，动作更干脆利落。特别是对于针对二三线城市的火锅店来说，更人性化的服务能带来意外的好效果。比方说，花点心思记住常客的小习惯，多给包番茄酱或者拿两个一次性手套;热情亲切的招呼也比客气疏离服务更能留住客人。

三、营销小策略

了解顾客的消费心理，一点“小心机”也很有必要哦!好比说，大部分消费者都是追求实惠的。所以在经营火锅店的时候，经营者可以适当“让利”。打折、优惠券等能在短时间内增加销量;设立会员积分活动，充值满送的活动能锁定更多的消费者来持续消费。这些活动能增加消费者和火锅店的联系和互动，让消费者感觉实惠并且心甘情愿重复消费。