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吃火锅该怎样搭配荤素菜品?

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|2019.08.31

  在四川,可以说是吃货的天堂,火锅底料搭配上荤素菜,在加上几瓶饮料,可以说是人间的美味,但是不同的荤素有不同的搭配,也有不同的享受,来看看我们四川娃儿是如何巧用火锅底料搭配荤素的。

 

  曾经有个外地来的朋友闻名四川火锅底料,顿顿请小编吃火锅,在成都一呆就是7天,因为火锅底料太好了,吃太多了,把他整惨了,因为他荤素搭配不当,吃坏肚子,吃火锅底料有一些东西是相忌的,比如冬天天气冷,多吃敛阴护阳的食物,夏天热,多吃阴性食物,保持阴阳平衡,你看小编我和他吃了几天,除了有一个钢心铁胃,啥子事情没的。



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  戒油腻

 

  吃火锅底料,除了要有大鱼大肉之外,还要点一些蔬菜来搭配,肉类中的油脂吃太多,会造成肠胃消化不良,绿色蔬菜不仅能去除油腻,补充人体维生素,还能清热、解毒,特别是夏天,冬季更应该多吃蔬菜,这里小编常常推荐白菜、青菜、香菇、金针菇、土豆片、黄瓜来搭配。

 

  去热毒

 

  夏天吃火锅底料,除了温差的带的热毒之外,还有火锅带的热、辣,肉类带来的热量值已经很高了,加上人体的37°体温,经常会出现胸闷、胃胀的情况,这个时候,我们就需要多补充一下维生素和去热毒的食物,比如白豆腐、莲子、山药,开车的同学,可以饭后喝一杯凉茶,凉菜清热解毒,能够快速除去身体内的油脂。

 

  多吃姜

 

  常言道“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天气温高造成人体唾液、胃液分泌减少而影响食欲,我们可以在吃火锅底料之前,喝一点点姜汤,锅底里多放入姜片不仅调味,还能去热散火。


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  多吃水果

 

  俗话说得好,饭后一水果,活过赛神仙,油腻的东西吃多了,水果不仅可以去油接脂,还能提高肚子里肉类的快速消化,加强维生素的吸收,特别是肝脏这一块,吃火锅底料肯定会吃到鸭肠、郡片这一块,水果性凉,刚好补缺这一块。

 

  戒高蛋白

 

  还在减肥怕吃肉的朋友,可以少一点高蛋白的食物,比如猪肉、脑花、腰花,也可以少吃一点点牛、羊、鱼之类的肉类,但是不要吃的太咸了。

 

  总之,吃火锅底料一定要荤素搭配均匀,少肉多素,本来火锅底料就是高热量、高热卡路的食物,更应该多吃一点点性冷的来搭配。更多的火锅底料搭配知识,请关注四川碟滋味火锅底料加工频道。

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